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生炒面首发

四姑娘家厨房

生炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面线半斤

辅料

豆芽适量
韭菜适量
红萝卜 适量

调料

白糖 1匙
酱油 1匙
蚝油或潮汕辣椒酱，1匙
食用油 2匙

原味口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

生炒面的做法步骤

1
面线。
2
豆芽摘去头部，洗净待用。
3
猪肉红萝卜韭菜切丝。
4
开水将白糖蚝油酱油调成半碗酱料待用。
5
热锅热油下肉丝炒熟待用。
6
热锅热油下面线后，中慢火用筷子持续搅拌至面线酥脆（约10分钟）。
7
加入酱料，盖上锅盖，焖约2分钟。
8
先加入韭菜红萝卜。
9
再加入豆芽肉丝。
10
装盘，传统美味的潮汕生炒面ok了。
11
饭后再配上一杯潮州功夫茶👍。

小窍门

炒面时必须全程用筷子搅拌面线，面线才会松散不粘连。

来自美食天下四姑娘家厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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