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凉拌口水鸡

红九儿的厨房

凉拌口水鸡的做法

1张图片

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。肉质清爽利口，劲道入味；配料清新爽脆，口感层次分明，为夏季解暑佳品。”

食材明细

主料

三黄鸡 适量

辅料

花生适量
芝麻适量

调料

红99麻辣烧鸡浓缩调料 适量
葱适量
姜适量
香菜适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌口水鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，腌制片刻。
2
锅中烧水，水沸后将鸡肉与葱姜一同入锅中，煮至鸡肉断生，立刻关火，让鸡肉在水中浸泡十分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，入冷水浸泡五分钟后滤干水分，摆盘。
3
将适量红99麻辣烧鸡浓缩调料淋在鸡肉上，撒少许葱花、香菜末、花生和芝麻即可。

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使用的厨具：煮锅

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