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豆瓣鱼
豆瓣鱼的做法步骤
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1鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味 -
2拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅
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3平底锅里倒入色拉油，冷油下锅
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4煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
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5放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧
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6汁收好后，关火，放入小葱段
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7出锅，装盘
