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豆豉蒸排骨

贪吃的猫咪头

豆豉蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 1000g

辅料

豆豉酱 1匙

调料

食盐适量
生抽 1匙
酱油 1匙
蒜末 1颗

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豆豉蒸排骨的做法步骤

1
肋排浸泡一小时以上，把血水洗净。
2
将洗好的肋排沥干水份，加适量食盐，一勺豆豉酱，一匙生抽，蒜末抓匀腌制半小时，放高压锅中蒸半小时左右即可。
3
不要放油，豆豉酱中有油，肋排也会出油。

小窍门

1、蒸排骨我不喜欢放料酒，放料酒后味道感觉怪怪的。
2、蒸锅时间需要更长些，高压锅比较好，上气后中小火半小时就已经脱骨了。
3、加点蒜末蒸出来更香。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：高压锅

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