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超简单的柠檬酱（lemon curd)
柠檬酱的做法步骤
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1准备材料 -
2黄油提前切小块，放至室温
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3柠檬榨汁（80~100ml）都可以
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4只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
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5鸡蛋入大盆
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6打匀后放入全部砂糖
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7再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
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8做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
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910分钟后拿出（很厚的糊状）
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10放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
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11确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
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12随吃随取
小窍门
香草精可以不用，也可以放入柠檬皮屑增加风味。
