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芒果大米戚风蛋糕独家

芒果大米戚风蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

火龙果汁 60克
鸡蛋 5个
低粉 100克
玉米油 50克

调料

白糖 20克
醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果大米戚风蛋糕的做法步骤

1
成品图来一张，宵夜来一份。
2
火龙果去皮切块备用。
3
将火龙果榨成汁。
4
将火龙果汁过滤一遍。
5
火龙果汁，与蛋黄，玉米油混合搅拌均匀，加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6
蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
7
分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
8
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
9
在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
11
倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
12
入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
13
取出冷却脱模，切成小块。
14
成品图来一张，看着不错吧！

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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