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葱爆牛肉 独家
葱爆牛肉的做法步骤
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1新鲜的牛肉用清水浸泡，吸足水分，加入食用小苏打。 -
2五香粉，生抽，盐，黑胡椒粉适量的水淀粉腌制十分钟。
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3洋葱和胡萝卜切好备用。
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4大葱葱白和葱绿色的部分分开切。
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5锅里起油，放入肉丝滑炒八成熟起锅捞出备用。
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6放入葱白，芹菜，姜蒜。继续翻炒。
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7放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
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8放入炒好的牛肉丝。快速翻炒。
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9放入洋葱和胡萝卜。
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10放入葱。大葱绿的那部分。继续翻炒，放一点老抽上色。
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11放点香菜作为装饰。
小窍门
炒牛肉一定手速要快，炒老了就不好吃了。
