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葱爆牛肉独家

葱爆牛肉的做法

1张图片

“简单美味快手的家常菜。牛肉营养丰富。配上大葱，洋葱和红萝卜特别的美味。”

食材明细

主料

牛里脊肉 一块

辅料

洋葱半个
胡萝卜 半个
芹菜一根
大葱一根
姜适量
蒜适量

调料

食用小苏打 少许
盐少许
生抽一匙
五香粉 半匙
黑胡椒粉 少许
老抽少许
淀粉半匙
色拉油 少许
郫县豆瓣酱 半匙

五香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆牛肉的做法步骤

1
新鲜的牛肉用清水浸泡，吸足水分，加入食用小苏打。
2
五香粉，生抽，盐，黑胡椒粉适量的水淀粉腌制十分钟。
3
洋葱和胡萝卜切好备用。
4
大葱葱白和葱绿色的部分分开切。
5
锅里起油，放入肉丝滑炒八成熟起锅捞出备用。
6
放入葱白，芹菜，姜蒜。继续翻炒。
7
放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
8
放入炒好的牛肉丝。快速翻炒。
9
放入洋葱和胡萝卜。
10
放入葱。大葱绿的那部分。继续翻炒，放一点老抽上色。
11
放点香菜作为装饰。

小窍门

炒牛肉一定手速要快，炒老了就不好吃了。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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