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奶香椰蓉包（玉米油版）首发

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奶香椰蓉包（玉米油版）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 260克
酵母 3克
玉米油 20克
细砂糖 30克
全蛋液 35克
牛奶 130克
盐 3克

椰蓉馅：

椰蓉 80克
全蛋液 60克（留10克刷面包表面）
细砂糖 30克
玉米油 25克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

奶香椰蓉包的做法步骤

1
所有材料混合揉成光滑面团收圆放入发酵碗内盖上保鲜膜进行第一次发酵。
2
在面团发酵的时间，制作椰蓉馅（玉米油，椰蓉，全蛋液，白砂糖混合，混合成絮状的馅料即可）。
3
面团发酵至两倍大。
4
取出面团分成八等分，盖保鲜膜静置15分钟。
5
将椰蓉馅料也分成八等分。
6
将面团擀成包子皮，包入椰蓉馅料。
7
包成包子形状（收口朝下）。
8
擀成椭圆形。
9
左右对折。
10
上下对折。
11
用刀从中央切开（注意：顶端不要切断）。
12
翻转面团做成心字型。
13
将面包胚放入烤盘。
14
表面刷上蛋液。
15
发酵至两倍大。以上下火180℃预热烤箱，烤30分钟出炉。
16
成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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