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儿时的美味---炸糖糕

儿时的美味---炸糖糕的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
沸水适量
白糖适量
油适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸糖糕的做法步骤

1
准备原料
2
白糖里加一点面粉做糖馅
3
面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌
4
稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时
5
分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖
6
包包子手法捏紧封口
7
手心拍扁
8
放入五成热的油中
9
小火炸至两面金黄

小窍门

面团和软点糖糕才好吃。

糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。

糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。

来自美食天下豆豆宝0622 的作品

使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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