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炼猪油独家

炼猪油的做法

1张图片

食材明细

主料

猪板油 1000g

辅料

生姜适量

调料

花椒适量
干黄豆 适量

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

炼猪油的做法步骤

1
猪板油切大块，锅中烧水，倒入板油焯水。
2
待水烧开，沸腾一分钟，关火，将油块捞出。
3
焯水后的猪油块。
4
洗锅，放入少许清水。
5
将焯水后的猪油块倒入锅中。
6
水烧干后，油慢慢渗出。
7
猪油块中的油全部炸出后，放入生姜，小火炸几分钟。
8
猪油已经炼好了，关火，将油炸和姜片捞出。
9
盆中放入适量花椒和干黄豆，将猪油倒入盆中。
10
猪油凉下来凝固状，雪白的猪油。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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