1. 蛎虾个头较小，壳较难剥，且状况的虾枪非常坚硬，剥壳时需要小心和耐心；
2. 丝瓜和虾仁都是易熟的，无需煮太久，防止丝瓜太蔫、虾仁太老；
3. 蛎虾是海虾，如果买不到，可以用其它虾来代替，不会影响这道汤的鲜美。