啰嗦：

1虾要大火快炸，皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长，炸老了就不好吃了。

2收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干，这样炸的时候就不用于溅水。

3红油豆瓣酱比较好吃也比较咸，不要额外的加盐了。

4干锅菜可以边吃边加热，这样更入味，当然没有干过酒精炉也一样美味啊。