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炸薯条

莉姐爱美食

炸薯条的做法

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“我们喜欢吃薯条，是因为土豆条通过高温油炸，变得外面酥脆爽口，里面软糯香甜，但是很多朋友说我为什么炸出来不好吃，那是因为你少了关键的一步，如果你知道了关键一步怎么做，炸出来也一样有肯德基的好吃！”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

玉米淀粉 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸薯条的做法步骤

1
土豆洗净去皮。
2
切成和筷子差不多粗的条。
3
锅中水烧开后下薯条，焯水不能超过一分钟。
4
捞出控干水份。
5
撒上适量的玉米淀粉。
6
然后颠簸，要保证每一个都能均匀的裹上粉，也不能过多，然后放冰箱里冷藏2小时以上（一定要冷藏，这样炸出来才好吃，而且根根都不会断）。
7
锅中放入适量的油，烧至冒这样的小泡泡。
8
下入冷藏后的薯条，开中小火慢炸。
9
炸至薯明显变小，浮上来就可以了。
10
捞出放在厨房吸油纸上控一下油，就可以开吃了。
11
然后粘上番茄酱就是美味的肯德基薯条了。

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使用的厨具：炒锅

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