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鱼香茄子

蓝雨阳光780913

鱼香茄子的做法

1张图片

“简单美味。”

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

蒜 1个
姜 2片
红薯粉 1勺

调料

豆瓣酱 1勺
油 2勺

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切成块。用水泡着，避免变色。
2
蒜、姜和豆瓣酱用刀切小，混合，鱼香的味道就来自这三种调料。
3
油热以后，放入切好的调料炒出鱼香味。
4
放入茄子翻炒均匀，煮到茄子变软。
5
红薯粉用水调成芡汁。
6
把芡汁倒入锅中翻炒均匀。
7
出锅。

小窍门

1.蒜、姜和豆瓣酱用刀切小，混合，鱼香的味道就来自这三种调料。2.不要放盐，因为豆瓣酱里的含盐量比较高了。

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使用的厨具：炒锅

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