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南瓜鸡蛋馅水饺首发

南瓜鸡蛋馅水饺的做法

4张图片

“爱吃面食，爱吃水饺百搭水饺馅料，让水饺常吃常新。这道南瓜鸡蛋馅水饺也是非常不错。馅里有南瓜、鸡蛋，还加了粉条与胡萝卜营养很丰富。馅料里没有加海鲜，食客却吃出了虾的味道。可见，这是一款味道很棒也很健康的水饺。”

食材明细

主料

鸡蛋 120g
南瓜 350g
粉条 80g
小麦粉 500g

辅料

葱适量
姜适量

调料

芝麻油 适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

南瓜鸡蛋馅水饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团静置30分钟。
2
粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
3
鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4
粉条切碎。
5
南瓜洗干净去皮去瓤擦碎。
6
胡萝卜洗干净擦碎。
7
南瓜、胡萝卜粉条放入盆中。
8
加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅。
9
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料。
10
提起面片中间捏严，包好水饺。
11
煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火。
12
盛出享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
3、这款水饺馅很容易熟，不要久煮。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食家常菜饺子

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