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虾蓉酱黄瓜拌鸡蛋手擀面

虾蓉酱黄瓜拌鸡蛋手擀面的做法

2张图片

“最爱那一碗手擀面，记得小时候妈妈常做的就是面条，煮好的面条加点青菜和一个荷包蛋，虽然用料少，味道清淡，但却是最好吃的。”

食材明细

主料

面粉 360g
鸡蛋 2个
黄瓜 1根

辅料

虾蓉酱 50g
清水 74g

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

虾蓉酱黄瓜拌鸡蛋手擀面的做法步骤

1
原料：面粉、鸡蛋、黄瓜和虾蓉酱。
2
面粉倒入大盆中，打入鸡蛋，再加入清水，和成硬一些的面团。
3
面团醒20分钟就可以。
4
醒面团的时候，将黄瓜切成丝备用。
5
醒好的面团，擀成大而薄的面片。
6
撒薄面，折叠后切成面条。
7
面条抖散，以防粘连。
8
锅中烧开水，下入面条，煮熟后捞在碗里。
9
加入黄瓜丝和虾蓉酱，可以吃啦。
10
美味的虾蓉酱黄瓜拌鸡蛋手擀面，劲道又好吃。

小窍门

加入鸡蛋的面团，颜色会有点黄，但煮好的面条比较劲道，不易断。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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