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香煎豆腐的做法

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豆腐是生活中常见的食材,含有优质蛋白,和人体所需的多种微量元素,好消化易吸收。富含丰富的钙质,不仅对骨骼的生长发育有益处,还可以预防骨质疏松。入秋后,豆腐是不错的养生菜,具有清热润燥、生津止渴、清理肠胃等功效。
今天我分享的这道香煎豆腐,鲜辣可口,外表焦香,内里柔软希望大家可以做一下。

食材明细

主料
辅料
调料

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香煎豆腐的做法步骤:2
    2
    青红椒切小圈,大蒜切粒,小葱切末备用。
  • 香煎豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切成四方块。
  • 香煎豆腐的做法步骤:4
    4
    起锅烧水,里面加少许盐,把豆腐焯水一分钟。
  • 香煎豆腐的做法步骤:5
    5
    提前调一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉一起调味。我还放了少许香醋,滋味更鲜美,根据个人喜好来选择。淀粉不用放太多,薄芡即可,可使汤汁充分挂在豆腐上。
  • 香煎豆腐的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,把豆腐放进去小火煎。
  • 香煎豆腐的做法步骤:7
    7
    把豆腐煎至两面金黄。
  • 香煎豆腐的做法步骤:8
    8
    撒上青红椒和大蒜,等到大蒜有蒜香味,倒上料汁。
  • 香煎豆腐的做法步骤:9
    9
    大火快速收汁,出锅时前撒上芝麻油和大葱末即可开吃。
  • 香煎豆腐的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

豆腐用开水焯水一分钟,祛除豆腥味。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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