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一锅炖独家

一锅炖的做法

3张图片

“电饭煲搞定一大锅，软烂鲜香，大热天的主要不要守在灶台😅。”

食材明细

主料

排骨 2根
鸡蛋 4个
鸡翅 6个
鸡翅根 6个
鸡爪 6个

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1勺
啤酒半瓶
八角 2个
桂皮 2个
香叶 2片

调料

冰糖适量
油少许
甜面酱 1勺
生抽 1勺
老抽少许
盐少许
五香粉 少许
蚝油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

一锅炖的做法步骤

1
排骨剁成块，鸡爪剪去指甲。
2
排骨，鸡爪，鸡翅根，翅中冷水下锅，加入葱姜，料酒，焯下水。
3
我加了鸡蛋一起煮，煮开撇去浮沫。
4
鸡蛋留锅里焖一会，其他倒出冲洗干净。
5
加入冰糖，少许油，炒个糖色。
6
电饭锅底部垫上葱，姜。
7
把排骨，鸡爪，鸡翅，鸡蛋码放好。
8
加入半瓶啤酒。
9
炒好的糖色倒入。
10
加入一勺甜面酱。
11
加入少许五香粉，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，八角，桂皮，香叶。
12
添加适量的水，和食材差不多持平，摁下煮饭键即可。
13
煮好焖5分钟。
14
倒入炒锅，尝一下咸淡调下味，大火稍微收下汁。
15
起锅装盘，撒上葱花。

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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