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凉拌面

凉拌面的做法

2张图片

食材明细

主料

凉面 800g
韭菜 1小捆
金针菇 1小把

调料

辣椒酱 2勺
油泼辣子 2勺
葱花 2勺
蒜泥 1勺
鸡精 1勺
醋 3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
盐适量
花椒粉 1勺
糖 1小勺

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌面的做法步骤

1
备食材：凉面、金针菇、韭菜。
2
金针菇和韭菜焯熟，备用。焯水时加少量盐。
3
和凉面一起放进搅拌盆里。
4
一勺蒜泥。
5
2勺我自制的辣椒酱。（可以用老干妈或者菜市买香辣酱）。
6
加油泼辣子。
7
然后加醋、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、一小勺糖、葱花。
8
搅拌均匀。
9
装盘。拌匀后冷藏一会儿更入味，口感更好哦！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

使用的厨具：煮锅

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