菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜早餐午餐晚餐

豆沙卷

淏妈小厨房

豆沙卷的做法

1张图片

“一样的材料，不一样的造型。自己做点心，要的就是不断的变化。加了南瓜粉，可以换成紫薯粉，甜菜粉，菠菜粉等。每一种都做一次也可以呀😁”

食材明细

主料

辅料

豆沙馅 适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

豆沙卷的做法步骤

1
除豆沙馅外，所有材料放进面包桶。揉面25分钟左右，成光滑面团。发酵25-30分钟。
2
取出面团排气，分成四份。盖保鲜膜松弛十分钟。
3
取一个小面团擀成长方形，长宽约18×5㎝，半边面皮抹一层薄薄的豆沙馅。其他三个还没用到的小面团继续盖保鲜膜防止干裂。
4
面皮对折。
5
稍加整形。用刀切出多条细条，头部不要切断。
6
像这样扭一扭，尾部相互黏连捏紧。
7
全部扭好，尾部也粘合在一起没有分开，然后从头部卷起，到尾部收口，往下轻轻压紧实。
8
一个漂亮的花卷就出来了。
9
锅里加温水。（厨房热水器出来的热水就够了，大约42-50度），蒸笼放上，花卷生胚放进蒸笼里，二发十五分钟左右。
10
变得胖乎乎。盖盖，大火煮沸，继续蒸12分钟。关火虚蒸三四分钟再揭开盖子。
11
夹出来吃吧。
12
趁热吃，特别特别香甜。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

豆沙卷的更多做法

你可能还喜欢

主食面食家常菜