一点红豆角300克，红尖椒1个，绿尖椒1个，鸡胸肉100克，大葱1段。

所有食材都洗净切丝，鸡胸肉加点淀粉酱油和玉米油抓均匀。

准备好所有食材。

平底锅烧热加点油炒香葱丝，然后加豆角丝，加1勺蚝油炒香，盖上盖子，不要加水把豆角里的水逼出来，大约2分钟豆角基本熟透了，这时候加上双椒丝和鸡胸肉丝，快速打散肉丝，最后加上盐和五香粉，颠二下就可以出锅了。

豆角丝炒双椒是一道简单的荤素搭配均衡的菜肴。