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蒜蓉苦瓜

蒜蓉苦瓜的做法

1张图片

“简单快手美味营养丰富的时令菜！”

食材明细

主料

苦瓜两个

辅料

蒜适量

调料

食用油 适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉苦瓜的做法步骤

1
新摘苦瓜洗净。
2
去瓤，切片。
3
蒜切碎。
4
开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。
5
锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6
出锅装盘。
7
简单快手美味营养。

小窍门

1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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