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毛毛虫南瓜香肠花卷独家

毛毛虫南瓜香肠花卷的做法

4张图片

“萌萌的外形，暄软的口感，香甜的味道，特别适合家里有小朋友的哦，当个早餐或零食一定会大受欢迎啊！”

食材明细

主料

辅料

酵母粉 适量
清水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

毛毛虫南瓜香肠花卷的做法步骤

1
我们先做南瓜泥:把南瓜去皮洗净切成小片，上锅蒸熟，我还蒸了紫薯做了紫薯花卷。
2
蒸熟的南瓜泥倒入破壁机里面打细腻。
3
非常细腻哦，也可以用勺子碾碎。
4
倒入盆里。
5
降至常温放入适量酵母粉。
6
搅拌均匀，千万不能热的时候就放酵母粉，会直接烫死的，面团发不起来。
7
放入适量普通面粉，要根据南瓜的吸水量来调整面粉用量。
8
先用筷子搅拌成絮状，这时候可以检查面粉的干湿程度，如果太湿可以再加点面粉进去。
9
活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
10
用手指戳一个洞不回缩表示发酵成功，里面是长长的拉丝效果就对了。
11
取出，充分排气揉匀。
12
热狗肠一袋备好。
13
揉好的面团分割成若干份。
14
依次搓成长条形，如图↑↑↑。
15
取一个，一端捏紧，然后快速缠绕。
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底部也要捏紧，防止散开。
17
瞧，这样就做好啦。
18
依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发十五分钟，使其再次变大。
19
大火上汽后蒸二十分钟即可关火，等五分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
20
哇哦，好漂亮呀！
21
发发的，胖胖的！
22
是不是流口水了啊？
23
忍不住想吃了吧！
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成品图。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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