菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜冬季食谱晋菜

蒜苔回锅肉

双鱼座米屑儿

蒜苔回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 一条约350克
蒜苔 250克

辅料

红椒一个
蒜少许
姜少许

配料

白酒几滴
料酒一大勺
豆瓣酱 一大勺
老抽一小勺
盐少许
麻辣鲜 少许
香油少许
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔回锅肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
2
煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
3
蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
4
姜蒜剁碎。
5
炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
6
炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7
再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
8
最后放入蒜苔和红椒炒匀。
9
蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
10
炒匀即可出锅。

小窍门

1、加白酒能提香，但是不要太多，只要几滴就可以。
2、五花肉一定要煮透，这样回锅炒后就不会油腻了。
3、米芽所说的调配料的量仅供参考，具体要根据个人喜好定。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜冬季食谱晋菜

蒜苔回锅肉的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜冬季食谱