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鸡蛋手擀面

鸡蛋手擀面的做法

5张图片

“孩子想吃面条，想了想很久没有自己做手擀面了，想吃就做起来吧，先把面团做好，然后让面团醒发着，趁这个时间把酱汁做出来，等酱汁煮好再去擀面条，煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。”

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 4个
番茄 100g

辅料

大蒜 10g

调料

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

鸡蛋手擀面的做法步骤

1
盘中加入适量面粉。
2
面粉中打入两颗鸡蛋，少许盐，和少许水。
3
把面团活成比较光滑后，盖上保鲜膜放置一旁。
4
番茄去皮后切丁，两个鸡蛋打散蛋液。
5
锅中热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出来。
6
锅中热油加入蒜米爆香后，加入番茄丁翻炒。
7
加入适量白砂糖。
8
加入适量番茄酱。
9
把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
10
加入适量盐。
11
加入适量开水煮，汤汁煮至浓稠后即可关火。
12
面团拿出来把它擀成薄饼。
13
面饼上面撒一点淀粉防粘，像叠扇子一样叠起来。
14
然后用刀切面条。
15
用手把面条散落开。
16
锅中水烧开，把面条放入锅中煮熟，面条捞出来，铺在盘底，舀上酱汁翻拌均匀即可。

小窍门

做面条的面团要活的稍微硬一点点，我做的是番茄酱汁，也可以做其他菜类的也一样好吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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