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酱焖茄子
酱焖茄子的做法步骤
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1茄子，土豆洗净去皮。 -
2茄子切成滚刀块，土豆切成小块儿。
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3冷油放糖，糖化后倒入切好的茄子和土豆翻炒。
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4因为茄子吸油，翻炒几下锅里没油之后加水，水要没过菜品，放入豆瓣酱和香其酱开始炖。
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5汤收干后放入蒜沫和香菜沫，关火翻炒几下。
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6完成。
小窍门
茄子吸油，开始的多时候要多放一些，如果有荤油我也可以的。
