手机访问
卤牛腱子肉 独家
卤牛腱子肉的做法步骤
-
1牛肉用清水泡3小时，洗净。 -
2冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
-
3水烧开煮10分钟。
-
4大葱、姜切好。
-
5鸡蛋煮好，去皮。剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性。
-
6制作料水，锅内加水、放黄豆酱、甜面酱、香叶、花椒、大料。
-
7加少许老抽上色。
-
8冰糖。
-
9搅拌均匀，烧开。
-
10放入焯水以后的牛肉，放大葱、姜。
-
11大火烧开，中火慢慢炖40分钟。
-
12放盐调味，鸡蛋也放进锅里。
-
13放盐炖10分钟关火，晚上煮好，第二天早上非常入味。
-
14这是卤好的牛肉。
-
15切片，我喜欢切的厚一点，这个根据自己喜欢。
-
16装盘。
-
17肉香、美味，来一杯白酒更好呀。
