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鱼香肉丝首发

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鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

腌肉材料：

食盐 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
淀粉 1勺

酱汁：

生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
白砂糖 1勺
淀粉 1勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊切肉丝，加入食盐、老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。
2
泡发木耳切丝，青红椒切丝。
3
胡萝卜擦丝。
4
调酱汁：加生抽，老抽、耗油、香醋，白砂糖和淀粉搅拌均匀。
5
起锅烧油。
6
倒入肉丝煸炒。
7
当肉丝变色后盛出。
8
再起锅烧油。
9
倒入豆瓣酱炒出红油。
10
倒入切好的三丝煸炒。
11
煸炒至三丝断生变软之后，下入煸炒好的肉丝煸炒。
12
倒入调好的酱汁，快速翻炒入味。
13
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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