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剁椒手抓排骨
剁椒手抓排骨的做法步骤
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1猪肉排。 -
2剁椒、蒜蓉。
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3味精、料酒、香料包。
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4切好的猪肉排。
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5锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
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6水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
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7炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。
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8浇到煮熟的排骨上。
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9待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
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10将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
