1、冬瓜煲汤或是烧菜时，最好切大块，这样才不会煮烂。如果做快手汤那种，就切薄片了，很快就熟。
2、没有海米瑶柱这些，用肉末也行。其实冬瓜素烧也蛮好吃的。
3、注意，冬瓜烧菜时，最好不要放酱油，会容易发酸的。