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麻辣小龙虾独家

雨中漫步_kRsJPX

麻辣小龙虾的做法

3张图片

“又麻又辣、追剧好搭档、夜宵必备。”

食材明细

主料

小龙虾 700克

辅料

小葱适量
香菜适量
火锅底料 50克

调料

花生油 二勺
生抽一勺
蚝油一勺
盐适量
麻椒适量
姜适量
大葱适量
料酒适量
干辣椒 适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。
2
检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。
3
用牙刷清洗外面。
4
锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。
5
火锅底料。
6
小葱，香菜洗净切好。
7
大葱、姜片切好。
8
焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。
9
锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。
10
倒入大葱、姜片炒出香味。
11
放入火锅底料，蚝油、生抽。
12
火锅底料，炒出油。
13
倒入适量清水，烧开。
14
倒入小龙虾，翻炒一会。
15
放盐调味，烧10分钟。
16
大火收汁。
17
放入小葱、香菜。
18
装盘。
19
麻辣、美味。

小窍门

检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夜宵午餐晚餐

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