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肉末豆腐蒸蛋

肉末豆腐蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
鸡蛋 2个
豆腐一块

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
胡萝卜 适量

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
水淀粉 适量
油适量
老抽适量
醋适量

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末豆腐蒸蛋的做法步骤

1
豆腐切小块放入碗底。
2
鸡蛋加入盐，醋，适量水，打散过滤到豆腐中。
3
盖保鲜膜戳几个小孔，烧开水上锅蒸12分钟。
4
锅里热油放入姜蒜末炒香，加入肉末翻炒均匀至变色，再加萝卜粒，青椒粒翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽炒至上色入味。
5
最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。
6
鸡蛋蒸好后取出，加入肉末，酱汁。
7
撒上葱花即可，好看又美味。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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