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西瓜凉粉

红袖添饭＊

西瓜凉粉的做法

4张图片

“大暑以来接二连三的下雨，每天的温度都不算太高，只有近两天以来突然闷热，像蒸笼一样。天气炎热，吃点凉粉降降温，今天用纯西瓜汁做一个西瓜凉粉，颜色鲜艳诱人，口感凉爽滑腻，是夏天一道非常开胃的凉拌菜。”

食材明细

主料

西瓜半个
豌豆淀粉 5匙

辅料

葱适量
蒜适量
盐 1匙

调料

生抽 1匙
醋 2匙
麻酱 1匙
香油适量

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

西瓜凉粉的做法步骤

1
西瓜去籽放到料理机里打成汁。
2
用过滤网滤掉渣子。
3
半个西瓜，打成两碗西瓜汁。其中一碗西瓜汁倒入锅中
4
准备好豌豆淀粉。
5
另一碗放入五勺豌豆淀粉搅拌均匀。
6
把锅中的西瓜汁烧至冒泡，将碗中放入淀粉的西瓜汁，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
7
搅拌成稠状。
8
盛入容器中，放凉备用。
9
准备一个小碗，放入葱末，蒜末，生抽、醋、盐、适量香油。
10
再放入一匙麻酱。
11
凉爽开胃的西瓜凉粉就可以开吃了。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：煮锅

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