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青椒焖鲩鱼
青椒焖鲩鱼的做法步骤
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1鲩鱼切块，加小米椒蒜米生姜。 -
2加八角粉胡椒粉生抽老抽盐抓均匀腌制半个小时左右入味。
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3不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。
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4锅里倒适量油加热，生姜蒜米爆炒出香味。
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5再把煎好的鱼块加进去翻炒。
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6把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。
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7加少量的清水。
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8盖上锅盖焖2分钟。
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9撒香菜，翻炒关火出锅。
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10出锅。
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11成品图。
小窍门
煎鱼的时候要小火煎，一面黄了之后就翻面煎，油不要太多了，
