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菌菇鸡汤

菌菇鸡汤的做法

1张图片

“重点是汤，所以盐之外，不要再加其他调料了。”

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

香菇适量
松茸适量
葱半根
姜几片

调料

盐适量

咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

菌菇鸡汤的做法步骤

1
三黄鸡或者老母鸡，内外清洗干净。外面冲洗下，内腔也要冲下。
2
备好辅料。松茸切片，香菇去根掰开，葱切段，姜切片。
3
加凉水，加葱姜，大火烧开。
4
撇去浮沫。
5
加入香菇和松茸。
6
大火烧开。再撇浮沫。这时如果水少了，可以加些开水。但后面就一定不要再加水了。
7
转最小火，盖盖儿。焖2～2.5小时。加盐时间根据自己需要调整。早加晚加各有利弊。
8
两个多小时后，喷香鸡汤，鸡肉软烂脱骨。
9
盛一碗，连肉带汤，满足了。

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使用的厨具：汤锅

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