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碧玉珠

碧玉珠的做法

1张图片

“做凤雏的时候剩了好多鹌鹑蛋，就都煮熟了，摆个形状，增加食欲。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
黄瓜适量

辅料

高汤适量
番茄沙司 适量

配料

淀粉适量

酸甜口味
生鲜工艺
廿分钟耗时
简单难度

碧玉珠的做法步骤

1
把黄瓜去皮切成长短相同的小立柱。
2
把黄瓜芯挖出一个窝，放上一个熟鹌鹑蛋。摆成一圈。
3
中间放鹌鹑蛋和挖下来的黄瓜芯。
4
炒锅加高汤，沙司，淀粉勾芡，浇在菜上。

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使用的厨具：炒锅

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