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冰镇苦瓜
冰镇苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净剖开，去瓤去籽。 -
2切薄片，撒盐腌出水分。
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3大枣洗干净，剖开去核。
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4枸杞冲洗干净。
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5沸水中加小苏打，苦瓜焯水半分钟。
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6焯好后，捞入冰水中浸泡一会。
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7顺便煮一下处理好的大枣一分钟。
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8苦瓜片沥干水分，和大枣枸杞放入碗里，倒入雪碧，加一勺蜂蜜，放入冰镇冷藏一小时。
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9成品图。
小窍门
苦瓜的白瓤要尽量去除干净，这是苦瓜最苦的部分，焯水加小苏打是为了保持苦瓜的翠绿，也适用于其它绿色蔬菜。
