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春笋芹菜鲜肉饺

春笋芹菜鲜肉饺的做法

2张图片

“到了吃笋的季节，一定得多吃几次。春笋芹菜鲜肉饺，有芹菜的香味，口感鲜美。很好吃滴！”

食材明细

主料

春笋嫩尖两个
芹菜适量
瘦猪肉 约半斤
饺子皮 半斤不到

辅料

食盐一茶匙半
料酒一勺
生抽一勺半
橄榄油 一勺半

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

春笋芹菜鲜肉饺的做法步骤

1
春笋、芹菜和瘦肉都洗净。
2
春笋细细地切成丁。
3
芹菜细细地切成丁。
4
将瘦肉细细地切成丁再粗粗地剁几下。边剁边加料酒一勺，食盐一茶匙半，剁匀。
5
开始调和三样馅儿料：先拌笋丁，再加生抽大约一勺半。
6
再加橄榄油大约一勺半。
7
搅拌均匀后加入芹菜拌匀。最后加芹菜的目的是防止出水多了。
8
现买的饺子皮，1.52元，很薄，共包了38个。
9
一个个放入馅儿，四周涂点水包起来。
10
饺子成型后放入保鲜袋，冰入冰箱冷冻格。保鲜袋里预先撒入干面粉或生粉。
11
早上，取出冰冻的饺子就可以直接下锅煮了吃。捞起饺子沾上自己喜爱的调料。我只沾老陈醋。
12
全程没有加味精、鸡精。我家几乎戒了。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

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