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牛眼秋刀鱼卷

牛眼秋刀鱼卷的做法

2张图片

“为啥叫牛眼呢？其实不是加了牛眼，大家不要害怕！是我做好以后，某人说怎么有点像牛眼？！所以，我决定用牛眼命名。”

食材明细

主料

秋刀鱼 适量
肉糜适量

辅料

洋葱适量
鹌鹑蛋 适量
橄榄油 适量

配料

盐适量
黑胡椒 适量
黄芥末 适量
红酒适量
白兰地 适量

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛眼秋刀鱼卷的做法步骤

1
秋刀鱼去头尾，去骨，鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐，黑胡椒，黄芥末，洋葱末拌匀。
2
把鱼肉放在自制的铝箔碗里，围一个圈中间放上拌好的肉糜。
3
上面打上一个生的鹌鹑蛋。
4
放入烤箱，180度，15分钟，烤熟。
5
浇上沙司。浇的沙司是用：白兰地和黄芥末，橄榄油调制而成的，既有微微的白兰地香味，又缓解了芥末的辛辣。

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