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火麻仁肉末杭椒炒干豇豆

美食娘娘馨睿

火麻仁肉末杭椒炒干豇豆的做法

2张图片

“这道菜为咸辣口，无论从外观还是口味上都有湘菜的感觉，下饭、拌面还是就粥都很不错，成品菜再放上火麻仁，营养和口味倍增，实惠美味的家常菜。”

食材明细

主料

肉未 100克
干豇豆 1把
火麻仁 15克

辅料

杭椒 5～6个
蒜苔 3～4根
姜适量
蒜末适量

调料

盐适量
料酒适量
蚝油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

火麻仁肉末杭椒炒干豇豆的做法步骤

1
主料和辅料：干豇豆要用清水浸泡约两个小时左右。
2
锅中放油，油热下肉末煸炒。
3
放料酒，姜蒜末煸炒均匀。
4
放杭椒煸炒。
5
放蒜苔煸炒。
6
将上述食材翻炒均匀。
7
下泡发好的干豇豆。
8
放适量盐和蚝油调味。
9
食材成熟入味出锅装盘。
10
菜品表面撒上火麻仁增香增营养。

小窍门

干豇豆炒制之前要用淸水泡发至少两个小时，根据具体情况调整泡发时间，以稍有嚼劲儿为好。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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