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凉拌皮蛋独家

凉拌皮蛋的做法

1张图片

“#凉菜#”

食材明细

主料

皮蛋 4个

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
香醋 1勺
蚝油 1勺

调料

姜适量
小米辣 少许
盐 1勺
麻油适量
蒜适量

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋的做法步骤

1
皮蛋下锅煮熟。
2
煮熟的皮蛋过凉水，对半切开。
3
锅中油预热，放入姜蒜小米辣炒香。
4
放入一勺料酒。
5
放入两勺生抽，一勺香醋。
6
放入一勺耗油，再倒入一碗清水煮开。
7
放入一勺盐。
8
放入一勺油泼辣子煮开即可。
9
煮好的调料倒入皮蛋上，淋上麻油即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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