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“马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药,为解毒治痢疾常用药。”
食材明细
炝拌马齿苋的做法步骤
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水烧开,放少许油盐,下入马齿苋煮1分钟左右。捞出冲凉,攥干水分,放入拌菜盆中。
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炒锅上火放油烧热,放花椒炸出香味,趁热淋上花椒油,拌匀即可。
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小窍门
1、焯水时放少许油盐,保证马齿苋鲜嫩翠绿。
2、干辣椒段放在蒜蓉上,热花椒油淋在上面,激出香味儿。
3、不要放醋。
4、花椒油适当多一点。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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