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红烧肉丸子

红烧肉丸子的做法

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食材明细

主料

肉末适量

辅料

姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡蛋一个
淀粉适量
蒜适量
熟白芝麻 适量

调料

盐适量
油适量
番茄酱 适量
醋适量
糖适量
酱油适量
香油适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉丸子的做法步骤

1
碗里加入葱，姜末，适量水，用力抓出姜葱汁备用。
2
肉末加入盐，酱油，料酒，糖，胡椒粉拌匀，再分次加入姜葱汁充分拌匀。
3
再加一个鸡蛋，淀粉拌匀至起筋。
4
碗里加入番茄酱，糖，醋，盐拌匀。
5
锅里热油，用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。
6
炸至金黄捞出控油。
7
锅里留底油倒入蒜末炒香，加入调好的番茄酱炒香，再加入水淀粉烧至浓稠，加些香油拌匀。
8
倒入丸子快速翻炒均匀即可。
9
撒一些葱花，白芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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