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酱大骨

酱大骨的做法

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食材明细

主料

大骨适量

辅料

花椒适量
八角适量
陈皮适量
砂仁干 适量
山楂适量
丁香适量
香叶适量
姜适量
大葱适量
冰糖适量
葱适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
豆瓣酱 适量
蚝油适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酱大骨的做法步骤

1
骨头焯水捞起冲洗干净。
2
备好材料。
3
碗里加入豆瓣酱，蚝油，老抽，酱油拌匀备用。
4
锅里热油放入冰糖炒至棕红色，加入一碗水煮沸，倒出备用。
5
锅里热油放入香料炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6
倒入骨头翻炒均匀。
7
加入适量水大火烧开。
8
加入干辣椒，糖水烧开转小火炖一个小时。
9
最后加入盐调味，大火煮至汤汁浓稠即可。
10
撒上葱花。

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使用的厨具：煮锅

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