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南瓜花卷独家

南瓜花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜泥 适量
普通面粉 适量

辅料

酵母粉 适量
清水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜花卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤切成薄片。
2
上锅蒸二十分钟变软。
3
用勺子压成南瓜泥，可以用料理杯打一下更加细腻。
4
待南瓜泥降温不烫时加入适量酵母粉搅拌均匀，然后加入适量面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手活成光滑面团，根据南瓜的含水性决定是否加水，我这个没加水，面也比较软，这样做出的成品特别喧腾。
5
发酵至两倍大，戳一个洞不回缩，发酵成功。
6
加入少许干面粉充分排气揉匀静置十分钟。
7
将面团擀成长片。
8
表面刷一层玉米油，从底部卷起。
9
卷成长条状，整理一下。
10
切成等边三角形。
11
取一个，将尖部竖起，用筷子从中间压下去。
12
一个花卷就做好了。
13
依次做好所有的花卷。
14
放入蒸锅里，这是第二层。
15
这是第一层，二次发酵十五分钟。
16
开火上汽后蒸二十分钟，关火后虚火五分钟再开锅。
17
瞧，金黄金黄的。
18
太宣软啦，跟面包🍞媲美。
19
成品图。
20
第二层也成功啦。
21
成品图。
22
成品图。
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成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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