市面上卖的玉米面一般分三种，一是粗棒子面，程碎粒状，需要煮15分钟左右；一种是今天用的最常见的玉米面，夏天可以提前煮好了，凉凉了吃；还有一种磨的程粉状，煮完有点像糊状，就跟和芝麻糊、藕粉一样。
喜欢喝稀粥就多放一碗水。
半小碗玉米面加5小碗水，煮好的粥可以装3-4小碗。