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松软可口的小米发糕

西贝大厨来了

松软可口的小米发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

金瓜泥 30g
酵母粉 2g
葡萄干 10g
蔓越莓干 10g
鸡蛋 1个

调料

白糖 30g
色拉油 30g
水 30g

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

小米发糕的做法步骤

1
将白面，小米面，玉米面混合搅拌均匀。
2
来加入水，白糖，鸡蛋，金瓜泥，色拉油，酵母粉混合搅拌均匀成面糊。
3
倒入盛器铺平，撒上葡萄干，蔓越莓干，封上保鲜膜醒发30分钟，至体积膨胀3倍大。
4
醒发好的面糊上锅蒸30分钟。
5
出锅切块即可食用，剩余可放冰箱冷藏。

小窍门

面糊醒发由于温度不一样，时间会有不同，主要看膨胀大小，时间长短可调解。

来自美食天下西贝大厨来了的作品

使用的厨具：蒸锅

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