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杂蔬焖鸡

宁静致远0217

杂蔬焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个
冬笋 1块
青椒 1个
红椒 1个

辅料

香菇 5个
葱适量
洋葱半个
胡萝卜 1根
姜适量
蒜适量
花椒油 适量

调料

生抽 20ml
啤酒 2罐
白糖 10g
料酒 20ml

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

杂蔬焖鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净，去皮，去骨。
2
切小块。
3
蔬菜洗净。
4
鸡腿丁放料酒，盐，淀粉腌制20分钟，香菇泡发。
5
胡萝卜，青红椒，冬笋，洋葱切丁。
6
锅中放葱姜蒜花椒油大火炒鸡腿丁至变色，捞出备用。
7
锅中放油，先炒胡萝卜一分钟，然后炒冬笋，香菇，最后放洋葱，炒出香味。
8
生抽，料酒，白糖调汁。
9
倒入炒好的鸡腿和调好的汁，炒匀。
10
准入砂锅，加入一罐啤酒，烧开。
11
放入青红椒，继续烧2分钟。
12
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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