1、含有打发蛋白的所有混合物务必翻拌防止消泡。
2、红糖30度容易打发，5分钟左右即可。时刻注意不要打发过度。
3、枣泥含糖，少放糖。
4、冷却玉米油不容易和面糊混合，务必加入烫手黄油一起搅拌。