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辣炒鸡心
辣炒鸡心的做法步骤
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1准备猪心，淘洗干净。 -
2将猪心对半切开，再对半切。也可以切成别的形状。
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3切好的猪心再次淘洗，去除血水。
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4冷水下锅，大火煮开。
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5加入少量料酒去腥。
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6另一边准备杭椒清洗干净。
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7准备葱花，蒜末，杭椒切斜段。
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8一个尖椒切粗丝儿。
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9锅内水已烧开，去除浮沫。
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10将鸡心捞出，清洗干净。备用。
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11锅内加油，下入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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12加入葱蒜杭椒辣椒。吵至断生。
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13加入鸡心翻炒。
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14加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽。翻炒均匀。
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15加入十三香，鸡精，孜然。不要再加盐了，豆瓣酱很咸，并且酱油、老抽里面都含盐。
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16加入一勺水咕嘟一分钟。
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17出锅装盘。
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18太美味了，超级下饭。我吃了两碗饭~
小窍门
杭椒辣椒一定要炒软，不然会很辣。
